В шоколаде всё меньше шоколада

shokolad palmi

Поставки какао-бобов в Россию резко снизились, а шоколада производить меньше не стали. Кондитеры пошли на хитрость: заменили дорогостоящее сырье на пальмовое масло и различные наполнители.

В этом году резко снизились поставки в Российскую Федерацию какао-продуктов. По мнению экспертов Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), производство шоколадных изделий должно было упасть на 15-20%. Но никакого падения, по данным Росстата, не наблюдалось.

Центр исследований кондитерского рынка связывает это с тем, что кондитеры увеличили выпуск шоколадных изделий с меньшим процентным содержанием какао-продуктов. Больше стали выпускать шоколадок с различными начинками и добавками – орехами, сухофруктами, цукатами, злаками и т.п.

Самое же печальное, что всё активнее в шоколадной отрасли используют заменители некоторых видов какао-сырья: вместо дорогого какао-масла пускают в дело дешевые растительные жиры – рафинированное пальмовое масло и его производные.

По данным Федеральной таможенной службы в январе-августе 2015 года по сравнению с аналогичным периодом 2014 года импорт рафинированного пальмового масла, которое используется, в том числе, в кондитерской промышленности, вырос на 30,2% – до 485 тыс. тонн.

Согласно данным ЦИКР тонна какао-масла, самого дорогого ингредиента при производстве шоколада, стоит на уровне $7000-8000 на таможне. За год из-за сильно выросших цен на какао-бобы долларовые цены на какао-масло повысились примерно на 15%, рублевые – более чем на 100%. При этом средняя цена тонны рафинированного пальмового масла на таможне за восемь месяцев 2014 года составила около $950, а в этом году снизилась до $750 за тонну.

Добавить комментарий

Комментарии не должны оскорблять автора текста и других комментаторов. Содержание комментария должно быть конкретным, написанным в вежливой форме и относящимся исключительно к комментируемому тексту.


Защитный код
Обновить

Loading...

Срочные новости

Полицейские Дубны вместе с общественника…

Полицейские ОМВД по г. о. Дубна совместно с председателем Общественного совета Павлом Максимовым в р...

Кто нарушил ПДД

C 12 по 18 февраля в Дубне ОГИБДД ОМВД России по городскому округу Дубна зарегистрировал 13 дорожно-...

В Талдомском районе заменят ветхие очист…

Талдомская городская прокуратура и министерство экологии и природопользования Московской области про...

Требуется дизелист

Представляем вакансии ГКУ МО Дубненский ЦЗН на 16 февраля 2018 г. ГКУ МО Дубненский ЦЗН (Дубна ...

Расширение ОЭЗ: дорога, два здания и мос…

В среду в своем ежегодном обращении к жителям губернатор Московской области Андрей Воробьев рассказа...

Реклама

Объявления

Loading...

Мы в соц сетях

VK
ОК
FB
G+

Новости бизнеса

"Напустили туман" для защиты АЭС

На Нововоронежской атомной электростанции будут установлены ...

О выдаче разрешений на установку и эксплуатацию ре…

Уважаемые жители Дубны! Сообщаем, что предоставление муницип...

В ОЭЗ "Дубна" будут производить пробирки…

Два резидента особой экономической зоны "Дубна" сообщили в я...

"Тензор" изготавливает продукцию для нес…

Новогодние праздники для сотрудников АО "Тензор" в Дубне ока...

Минэкологии проводит вебинары по порядку оказания …

Министерство экологии и природопользования Московской област...

Блоги

Подпишитесь на новые события нашего сайта:Подписаться