Мануал по грибам

Стартовал сезон грибной охоты. В связи с этим на сайте Роспотребнадзора появилось напоминание гражданам, как правильно собирать и готовить грибы. Пресс-служба ведомства также подчеркивает опасность употребления грибов маленькими детьми и призывает осматривать площадки в детских садиках и места свободных прогулок.

Печальная статистика такова: ежегодно 30 россиян травится грибами насмерть, еще тысяча страдает от отравления, притом тяжелее всего переносят его дети и люди со слабым иммунитетом.

Грибы как тяжелая пища не рекомендуются и подросткам до 14 лет. Грибы в большом количестве содержат хитин (клетчатку), который не переваривается сам и мешает своим "товарищам" - питательным веществам и пищеварительному соку. Однако если ваш желудок и кишечник абсолютно здоровы, а иммунитет высок, употреблять грибы можно смело.

...При соблюдении следующих правил:

  • не брать грибы, растущие вблизи автотрасс и городских улиц.
  • Собирать грибы необходимо в плетёные корзины, чтобы они проветривались. В полиэтиленовые пакеты, ведра и т.п. грибы собирать нельзя!
  • Собирайте только те виды, которые знаете "в лицо".
  • Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
  • Перерабатывайте грибы сразу, в день сбора! Для этого рассортируйте их, выкиньте червивые, подгнившие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, "вялые" грибы и несъедобные разновидности, если таковые вдруг попадутся.
  • Готовить каждый вид необходимо отдельно.
  • Нельзя хранить грибы в тепле.
  • Нельзя мариновать, солить грибы в оцинкованной либо в глиняной глазурованной посуде.

Также Роспотребнадзор отмечает, что лишь белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный годятся для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания, т.к. лишь эти виды являются "безусловно съедобными". Остальные "условно съедобные" необходимо очистить от земли, хорошенько промыть и отмочить либо отварить, дабы из грибов вышли ядовитые вещества.

Ведомство также предостерегает от того, чтобы покупать грибы с рук, у бабушек, как в сыром виде, так и в банках. Это правило не касается санкционированной торговли на официальных рынках и ярмарках.

Добавить комментарий

Комментарии не должны оскорблять автора текста и других комментаторов. Содержание комментария должно быть конкретным, написанным в вежливой форме и относящимся исключительно к комментируемому тексту.


Защитный код
Обновить

Срочные новости

Воздух в лесу под Дмитровом - самый чист…

В Дмитровском районе Подмосковья найдено второе в области местообитание редкого лишайника бриория На...

Дубненки получили орден "Материнска…

Юлия Каплунова и Елена Кулагина из Дубны, каждая из которых растит шестерых детей, получили знак "Ма...

УК расскажут о раздельном сборе на Дне о…

15 декабря в управляющих организациях Московской области пройдет четвертый за этот год День открытых...

Депутаты принимают просителей сегодня

11 декабря 2018 года с 17.00 до 19.00 проводится прием населения депутатами городского совета. Депут...

Памятка гражданину. Как противостоять ко…

Коррупция – это злоупотребление служебным положением, дача взятки, получение взятки физическим лицом...

Реклама

Объявления

Новости бизнеса

"Тензор" изготовит системы защиты для АЭ…

Приборный завод "ТЕНЗОР" выбран госкорпорацией "Росатом" исп...

Крупнейшие зарубежные нефтегазовые компании готовы…

В ОЭЗ «Дубна» прошло заседание Совета главных конструкторо...

ОЭЗ "Дубна" уже не первая в России

...А вторая по степени инвестиционной привлекательности ос...

9 резидентов ОЭЗ «Дубна» реализуют проекты с учас…

Радио- и микроэлектроника, биомедицина, станкостроение – и...

ОЭЗ «Дубна» рассмотрит возможность членства в WFZO

16 ноября начальник отдела по взаимодействию с резидентами...

Мы в соц сетях

VK
ОК
FB
G+

 

Блоги

Подпишитесь на новые события нашего сайта:Подписаться