Мануал по грибам

Стартовал сезон грибной охоты. В связи с этим на сайте Роспотребнадзора появилось напоминание гражданам, как правильно собирать и готовить грибы. Пресс-служба ведомства также подчеркивает опасность употребления грибов маленькими детьми и призывает осматривать площадки в детских садиках и места свободных прогулок.

Печальная статистика такова: ежегодно 30 россиян травится грибами насмерть, еще тысяча страдает от отравления, притом тяжелее всего переносят его дети и люди со слабым иммунитетом.

Грибы как тяжелая пища не рекомендуются и подросткам до 14 лет. Грибы в большом количестве содержат хитин (клетчатку), который не переваривается сам и мешает своим "товарищам" - питательным веществам и пищеварительному соку. Однако если ваш желудок и кишечник абсолютно здоровы, а иммунитет высок, употреблять грибы можно смело.

...При соблюдении следующих правил:

  • не брать грибы, растущие вблизи автотрасс и городских улиц.
  • Собирать грибы необходимо в плетёные корзины, чтобы они проветривались. В полиэтиленовые пакеты, ведра и т.п. грибы собирать нельзя!
  • Собирайте только те виды, которые знаете "в лицо".
  • Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
  • Перерабатывайте грибы сразу, в день сбора! Для этого рассортируйте их, выкиньте червивые, подгнившие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, "вялые" грибы и несъедобные разновидности, если таковые вдруг попадутся.
  • Готовить каждый вид необходимо отдельно.
  • Нельзя хранить грибы в тепле.
  • Нельзя мариновать, солить грибы в оцинкованной либо в глиняной глазурованной посуде.

Также Роспотребнадзор отмечает, что лишь белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный годятся для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания, т.к. лишь эти виды являются "безусловно съедобными". Остальные "условно съедобные" необходимо очистить от земли, хорошенько промыть и отмочить либо отварить, дабы из грибов вышли ядовитые вещества.

Ведомство также предостерегает от того, чтобы покупать грибы с рук, у бабушек, как в сыром виде, так и в банках. Это правило не касается санкционированной торговли на официальных рынках и ярмарках.

Добавить комментарий

Комментарии не должны оскорблять автора текста и других комментаторов. Содержание комментария должно быть конкретным, написанным в вежливой форме и относящимся исключительно к комментируемому тексту.


Защитный код
Обновить

Срочные новости

Второй каннабиноидный рецептор выдал сво…

Китайская научная группа вместе с российскими и американскими учеными получила кристаллографическу...

Вакансии недели

Вакансии ГКУ МО Дубненский ЦЗН на 15 февраля. ГКУ МО Дубненский ЦЗН (Дубна ул.9 Мая д.3, тел. 2...

10 тревожных звоночков в общении с новым…

Недавно мы опубликовали в «Фоме» обстоятельную статью от эксперта Лизы Алерт о правилах безопас...

Призывники Дубны побывали в Центральной …

12 февраля участники дубненского отделения "Юнармии" и другие молодые люди призывного возраста побыв...

В Дубне обновят очистные сооружения

В 2019 году очистные сооружения Дубны будут модернизированы. Также строительно-монтажная стадия рабо...

Реклама

Новости бизнеса

В ОЭЗ «Дубна» может появиться резидент с инвестици…

ОЭЗ «Дубна» с ознакомительным визитом посетила делегация ком...

НПК "Дедал" получил разрешение на новую …

1 февраля министерство жилищной политики Московской област...

Резиденты ОЭЗ «Дубна» будут сотрудничать с МОНИКИ

Медико-технический кластер Московской области, в который вхо...

Эксперты-экологи одобрили качество продукта резид…

Сопредседатели Экологической палаты России высоко оценили ...

Производитель шампуней «Лошадиная сила» начнет вып…

Компании «Биофармлаб» - резиденту особой экономической зоны ...

Мы в соц сетях

VK
ОК
FB
G+

 

Блоги

Подпишитесь на новые события нашего сайта:Подписаться